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Vin blanc Bourgogne Chardonnay "Les Ursulines" 2020 - Jean-Claude Boisset - 75cl - 13%Alc
- Type de produit : Vin
- Producteur : Jean-Claude Boisset
- Région : Bourgogne
- Appellation : Bourgogne
- Type : Régional
- Année : 2020
- Volume : 75 cl
- Teneur en alcool : 13%Alc
- Couleur : Blanc
- Appellation réglementée : (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
- Cépage : Chardonnay 100 %.
- Teneur en sucre : 1,5 g/L
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Détail du produit
Bourgogne Chardonnay "Les Ursulines" 2020, un vin blanc doux et agréable en bouche.
Le vin blanc Bourgogne Chardonnay "Les Ursulines" 2020 de Jean-Claude Boisset est fait àpartir de raisins qui ont été pressés en grappes entières très doucement pendant deux heures. Le moût est tombée à 12 °C avant d'être transféré au chêne, sans décantation, pour retenir la quantité maximale de lies. Le moût a subi une longue fermentation naturelle en utilisant la levure. Le vin a été vieilli pendant 14 mois sans soutirage, pour accentuer ses qualités minérales. 10% de fûts neufs de chêne français ont été utilisés pour donner une complexité subtile et une finition lisse. Encore une fois, il est très rare qu'un « Bourgogne Blanc » est 100% vieilli en chêne. La mise en bouteille a été effectuée en utilisant la gravité après bentonite d'application et une filtration de la lumière.
Dégustation :
L'oeil : D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent ornée de reflets verts.
Nez : Un bouquet frais avec des notes d'acacia, de miel et de fruits jaunes.
Bouche : La bouche est très équilibrée, avec une bonne acidité et une texture soyeuse. Agrumes, de poire et de fleur de pommier sont parfaitement équilibrés par une bonne acidité et la texture.
Accords Mets & Vins : Apéritif, charcuteries, nems, Poissons & fruits de mer, Légumes, Fromages, Desserts
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Spécifications du vin :
- Type de produit : Vin
- Producteur : Jean-Claude Boisset
- Région : Bourgogne
- Appellation : Bourgogne
- Type : Régional
- Année : 2020
- Volume : 75 cl
- Teneur en alcool : 13%Alc
- Couleur : Blanc
- Appellation réglementée : (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
- Cépage : Chardonnay 100 %.
- Teneur en sucre : 1,5 g/L
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