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VERTUS/UTILISATION
Cette graine est connue sur son nom d’Akpi en Côte d’ Ivoire et ndjansang au Cameroun mais scientifiquement, on appelle ces graines, les amendes de Ricinodendron heudelotii, un arbre oléagineux des forêts tropicales. Ces amendes de Ricinodendron heudelotii sont largement utilisées dans la cuisine en Afrique Occidentale et Centrale.
Elles jouent un rôle d’épaississant et d’arôme à cause de son goût très prononcé. Elles nous permettent d’épaissir nos préparations : soupes, bouillons de poissons.
Elle est utilisée comme exhausteur de goût dans la cuisine africaine.
Les amandes de Ricinodendron heudelotii sont relativement riches en protéines, matières grasses, en phosphore et en potassium.
L’amande de Ricinodendron heudelotii est très couramment utilisée et la forte teneur en huile des graines convient à son utilisation dans les usines de fabrication du savon et des vernis.
Ces graines sont appréciées pour leurs propriétés médicinales et utilisée comme remède contre la constipation, la dysenterie, les infections oculaires et la stérilité des femmes.
C’est également un antidote.
Les graines et le latex sont employés en Afrique de l’Ouest pour traiter la blennorragie et la gastro-entérite ou diarrhée.
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