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Cette nouille LA PASTA GOLD se distingue par sa forme et sa composition. Il peut être entièrement composé de farine, mais des œufs peuvent également être ajoutés, selon la tradition et la région. Chaque variété est souvent associée à une préparation spécifique, en fonction de son temps de cuisson, de sa consistance, de sa capacité à tenir les sauces et de sa facilité de consommation.
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